Если вы хотите порадовать семью полезным и очень вкусным ужином, то приготовьте запеченную щуку в фольге. Приготовить рыбу в духовке довольно просто, она получается очень нежной и сочной. Кроме того, запеченная рыба сохраняет многие столь необходимые организму полезные свойства и витамины.
Изображение
Выбери свой рецепт
Тебе понадобится
— щука;
— лимон;
— зелень;
— картофель;
— морковь и лук;
— рис;
— грибы;
— Белый хлеб;
— сметана;
— яйцо;
— белое сухое вино;
— соль, черный перец и специи.
Руководство пользователя
1
Тонкости приготовления щуки в фольге
Любая рыба, в том числе и щука, в свежем виде получится вкуснее, поэтому замороженную тушку лучше не использовать. Выбирая щуку, обратите внимание, что ее жабры светлые, но бескровные, глаза чистые, а запах свежий. Если рыба, которую вы покупаете, пахнет грязью, но в остальном кажется свежей, это не имеет значения — просто окуните очищенную, выпотрошенную и вымытую тушу в молоко на час.
Изображение
2)
Щука считается диетической, полезной и очень щадящей, поэтому не требует длительной термической обработки. Итак, рыбу, нарезанную кусочками в фольге, следует запекать не более 25 минут, а целую тушку от 45 до 60 минут, в зависимости от ее размера.
3)
В качестве дополнения к щуке, приготовленной в духовке, лучше всего подходят овощи и овощи в любом виде: тушеные, запеченные, свежие. Помидоры, перец, картофель, грибы, морковь — все это можно приготовить сразу с обернутой фольгой щукой. Им подойдет такое пюре и отварной рис.
4
Щука запеченная целиком
Щуку хорошо вымыть, очистить от чешуи, внутренностей. Нарежьте жабры, чтобы мясо не было горьким. Натереть рыбу солью, перцем и специями. Снаружи смажьте немного сметаны. Нарежьте лимон, овощи (укроп, петрушку, кориандр) и фаршируйте этой смесью щуку. Подготовить противень, сверху фольгой, смазанной растительным маслом. Рыбу аккуратно выложить на фольгу, сверху добавить измельченные помидоры и кольца лука, фольгу аккуратно раскатать, чтобы при запекании не вытек сок. Поставить в разогретую до 200 ° С духовку. Запекать щуку в закрытой фольге около 20-25 минут, затем осторожно развернуть фольгу, но так, чтобы не вытек сок, и дать запечься еще 15 минут. Розовая аппетитная щука готова, просто положите ее на большую плоскую тарелку и украсьте свежими овощами, зеленью и оливками.
5
Щука с овощами в сливочном соусе
Рыбное филе нарезать крупными ломтиками, предварительно замариновать в соли, перце и белом вине — 100 мл вина хватит на 500 г продукта. Пока щука замачивается, очистите сладкий перец и нарежьте его небольшими кружками вместе с грибами, морковью и луком. Последние три ингредиента пустить немного в сливочное масло, всыпать столовую ложку муки, перемешать, всыпать стакан сметаны и немного муки. Когда соус закипит, достаньте из духовки. Разложить ломтики перца на листах фольги, посолить, сверху положить кусочки рыбы и залить сметанным соусом с овощами. Заверните фольгу, выложите на противень и запекайте в разогретой до 200 ° С духовке не более получаса. Готовое блюдо разложить по тарелкам, подавать к столу с белым вином.