Из виноградных листьев можно приготовить вкусные блюда. Чтобы порадовать себя и своих близких не только летом, но и зимой, нужно уметь их правильно собирать. Виноградные листья можно солить, консервировать и мариновать.

Изображение
Выбери свой рецепт

Тебе понадобится

вода – 1 литр;
соль – 1 столовая ложка;
сахарный песок – 1 столовая ложка;
уксус – 2 ст.
Руководство пользователя

1

Тщательно промойте виноградные листья проточной холодной водой, дайте им высохнуть и аккуратно сложите их друг на друга в стеклянные банки объемом 0,5 л (можно и в других, но желательно не в больших).

2)

Затем залейте их кипятком и через 3-4 минуты слейте воду. Повторите эту процедуру примерно 2-3 раза.

3)

Затем залейте виноградные листья маринадом, приготовленным по следующему рецепту: 1 литр воды на среднем огне, добавьте соль и сахар.

4

Тщательно перемешайте до полного растворения ингредиентов и влейте уксус. Как только маринад закипит, залейте его виноградными листьями.

5

Затем поставьте банки с маринованными виноградными листьями на 5 минут для стерилизации, затем закройте крышками и храните в прохладном темном месте.

6

Для сохранения листьев винограда соберите их сухими и по 5-7 штук, затем, свернув в рулетики, плотно уложите в пол-литровые банки и закройте капроновыми крышками, замочив на 5-10 секунд в горячей воде. Хранить в темном прохладном месте.

7

Кроме того, виноградные листья можно приготовить путем засолки. Для этого разложите их по банкам, а также для маринования. Затем залейте холодной соленой водой (100 г соли на литр воды). Накройте нейлоновыми крышками и храните в прохладном месте, например в подвале. Примерно в поллитровой банке используется 330 граммов виноградных листьев и 180 миллилитров рассола.

Примечание

Собирая виноградные листья, помните, что красный виноград имеет твердые листья, а белый виноград мягкий и сочный.

Полезные советы

Листья винограда, собранные во время цветения винограда, лучше подходят для маринования. В этот период листья более мягкие, нежные и сочные.

как сохранить виноградные листья

от admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *